“6月份以来，生猪价格就开始逐渐下降，虽然中间经历了中秋和国庆的消费小旺季，但没有改变猪价下跌的大趋势。”来自广州几家酒店集团的采购部经理告诉记者。

国产猪肉跌破20元/斤

10月14日，芝华猪价指数为，月环比下跌12%，同比下跌5%。全国白条猪肉最新价格元/公斤，月环比下跌%，同比下跌1%。全国仔猪均匀价格元/公斤，月环比小幅下跌%，同比上涨%。

(资料图)

猪肉价格跌了，商户进货也在增添。记者走访市场时，有商户表示猪肉价格下跌，猪肉销售量为年前的两倍。在海珠区沙园农贸市场做猪肉零售生意的邓伯告诉记者，往常他每天都要批发半头生猪来卖，现在每天清晨批发的一头生猪不到半晌就卖尽了。

在菜场内，记者看到继瘦肉、五花肉、排骨相继跌破20元/斤大关后，猪蹄也跌破了25元/斤的阵营。

进口猪肉打价格战

猪肉价格下跌，与进口猪肉的搅局不无关系。记者走访多家商超及电商渠道发明，受进口条件更加便捷、饲养成本低、生鲜电商补贴等因素影响，进口猪肉的价格甚至平过国产猪肉。

“丹麦皇冠天然谷物饲养猪后尖肉，500克仅售35元，全场满199元立减50元;西班牙黑山猪猪颈肉，800克售价45元。”这些漂洋过海而来的猪肉也打起价格战。统计显示，今年猪肉进口量集体保持高位。8月国内鲜、寒、冻猪肉进口总量为吨，环比上涨%，同比大涨%。2016年1~8月，仅猪肉进口量达万吨，同比上涨%，为去年进口总量近两倍。

批发市场

本周开始生猪价格有止跌迹象

而来自新牧网本周一的数据显示，全国生猪价格止跌归升，部分地区小幅反弹：华南地区止跌归稳，主流元~元/斤;东北生猪行情保持稳定，主流元~元/斤;华北行情微幅上涨，主流元~元/斤;华东猪价涨跌互现，主流元~元/斤;华中小幅上涨，主流元~元/斤。

来自芝华数据的分析显示，猪价涨跌与否，主要还是供应端是否充沛所致。以“猪周期”为例，肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增添——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。这个周期宛然魔咒普通难以摆脱，而且通常2~3年循环一次。而国产猪肉成本居高不下，很大程度上源于饲料成本的攀升和人口红利的消失。

招商证券(, , %)的研究显示：饲料成本约占生猪养殖成本的70%左右，饲料成本中约60%是玉米，而美国玉米价格仅相当于中国的约一半左右。近年国家为了确保农民利润，不断提高粮食收购价格，造成国内饲料原料成本快速上升;叠加人口红利的消失，中国生猪养殖均匀成本飙升至15元/公斤左右。

分析

养猪陷入“去散户”时代

为了获取海外的便宜猪肉，国内大型肉企已经在进行海外并购。记者知道到，2013年双汇以71亿美元收购美国食品巨头史密斯菲尔德。

虽然猪肉价格波动，但记者从同花顺(, , %)知道到，养殖企业的第三季度报告却仍呈现上涨的走势。因此，有业内分析师以为，要想对付“猪周期”赠生猪产业上中下游带来的不稳定影响，生猪养殖应规模化发展，中小养殖场户抗风险冲击能力很弱，猪价大幅下跌，损失惨重，其资金链很简单断裂，退出比例很高。建议中小养殖户建立养殖合作社，抱团取暖。此外，大中养殖场户应该加强和大型食品加工企业的合作，签订合作协议规避猪价大幅涨跌风险。